黑芝麻坚果养生欧包的做法(2)

　　7启动发酵功能选择35分钟

　　8先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟

　　9烤好放凉备用

　　10发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

　　11面团稍微按压开排气

　　12把烤好的坚果和小麦铺上

　　13再包好

　　14揉圆，稍微揉多几下把坚果揉裹均匀

　　15发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来

　　16把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里

　　17放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可

　　18如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟

　　19用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹

　　20送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟用喷壶朝烤箱肉喷水，制造点水分

　　21烘烤中

　　22成品出炉后移至烤网上晾凉即可

　　小窍门

　　1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦

　　冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的

　　2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

　　3.没有竹炭粉可不加

　　4.黑芝麻粉我是自己用研磨机磨的

　　使用的厨具：电烤箱

 

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