酱酿虎皮青椒

　　食谱原料

　　柿子椒200克，豆豉20克，酱油5克，白糖3克，香醋3克，绍酒6克，精盐2克

　　制作方法

　　1、将柿子椒洗净，去蒂及子，用手撕成长块，待用;

　　2、将香醋、白糖、酱油、绍酒、精盐放入碗中，调成汁备用;

　　3、坐锅点火，下油烧至八层热，放入菜椒，用小火烧至表皮出现虎皮纹路，下调好的汁液及豆豉翻炒均匀，盖上锅盖闷煮5分钟，即可出锅装盘。

　　适用人群

　　孕晚期准妈妈

　　健康提示

　　辣椒分为柿子椒(菜椒)和尖辣椒两大类，其辣味浓淡差异很大。辣椒含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等无机盐，经常食用不辣的柿子椒对孕妇全面摄取维生素很有益处。

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