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蚕豆瓣汤

来源:网络 2009-11-14 00:54:39

说两句

  蚕豆瓣汤

  口味:咸鲜味      工艺:烧

  蚕豆瓣汤的制作材料:

  主料:蚕豆250克

  辅料:虾仁50克,榨菜25克

  调料:香油3克,盐1克,味精2克

  教您蚕豆瓣汤怎么做,如何做蚕豆瓣汤才好吃

  1. 将水发蚕豆剥去皮,放入汤锅内;

  2. 加入洗净的大虾干和750克清水;

  3. 汤锅置火上,煮沸后,移至微火上,当蚕豆焖至酥烂;

  4. 放入洗净并切成薄片的榨菜;

  5. 加入精盐、味精、香油,起锅盛入汤盆内即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 蚕豆为豆科植物蚕豆的种子,味甘,性平;

  2. 蚕豆具有健脾利湿、益胃耐饥的功效;

  3. 适用于脾虚水肿、乏力倦怠等症;

  4. 蚕豆瓣汤以蚕豆为主料,配以榨菜、虾仁开胃益精;

  5. 其味道清香爽口,尤其适用于体态臃肿、虚胖等症。

  小帖士-食物相克:

  蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 

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