您现在的位置:幼教 > 美食厨房 > 产后食谱 > 正文

产后食谱:酸辣红烧羊肉

来源:来自网络 2009-09-01 21:33:57

说两句

产后食谱:酸辣红烧羊肉

  食谱原料:

  主料:羊肉(肥瘦)1000克

  辅料:泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红、尖)25克,淀粉(蚕豆)20克

  调料:香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红、尖、干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味精2克,猪油(炼制)50克

  制作方法:

  1.鲜羊肉洗净,剔去粗骨,烙去绒毛,放入冷水中浸泡刮洗干净;

  2.将羊肉再下冷水锅煮约20分钟,除去腥膻味,捞出剁成3厘米见方的块;

  3.酸泡菜和青蒜洗净,切成细末;

  4.鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成细末;

  5.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下羊肉块煸炒,烹入黄酒,加酱油、精盐,再炒2分钟;

  6.取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将煸炒过的羊肉块,皮朝下整齐排放在箅子上;

  7.再放入葱结、姜片、红干椒,加羊肉汤500毫升,大火烧开,改小火煨烂;

  8.离火后去掉葱结、姜片、红干椒,翻扣在瓷盘中;

  9.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下,再倒入大瓦钵里的原汤,烧制;

  10.待烧开后,放入青蒜,用湿淀粉勾芡,加味精、芝麻油,浇在羊肉块上面;

  11.盘子周围饰以洗净的香菜即成。

  适用人群:

  产后妇女

  健康提示:

  锅中放油少许,加白糖炒红,注入清水稍煮即成糖色,以之烧羊肉,成菜色泽红润。

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

 

  相关推荐:

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

   欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网,幼儿教育我们一路陪伴同行!>>点击查看

  • 欢迎扫描二维码
    关注幼教网微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 欢迎扫描二维码
    关注奥数网微信
    ID:aoshu_2003

热点专题

  • 幼儿园教学课件:奇特的建筑
  • 幼儿教学课件:小鱼的梦
  • 河头幼儿园“帮水宝宝搬家”

[幼儿园英语课件]幼儿园英语课件:认识时间

[幼儿园英语课件]幼儿园英语课件:A Apple

幼升小

幼升小资讯

幼升小政策

幼升小择校

幼升小指导

学区房

幼升小真题

重点小学

上海小学

广州小学

深圳小学

成都小学

武汉小学

南京小学

北京一类幼儿园

海淀区幼儿园

西城区幼儿园

东城区幼儿园

朝阳区幼儿园

其他区幼儿园

幼儿园资讯

教师园地

幼儿园说课稿

幼儿园教案

教学论文

幼儿园课件

幼儿园教师心得

幼儿园评语

少儿教育

胎教

早期教育

入园必读

潜能开发

艺术培养

家庭教育

儿童乐园

科普知识

图书推荐

睡前故事

成语故事

童话故事

唐诗宋词

孕育指南

时尚妈咪

健康宝贝

美食厨房

趣味数学

健康饮食

专家答疑

-->