来源:网络 2009-08-28 21:14:15
配料蕺菜(鲜)250克,瘦猪肉50克。
制法蕺菜,洗净切段;瘦猪肉,切丝,挂浆。炒锅放油,至7成热,先滑炒肉丝,变色,起锅;锅内留底油,炒蕺菜,加盐、味精、水,待沸3分钟,倒入肉丝,拌炒均匀,沸3分钟,即可起锅装盘,佐餐食用。
功能清热活血,滋阴补肾。本菜滑嫩爽口。蕺菜,清热活血,含维生素C、碳水化合物、叶绿素等;猪肉,含蛋白质和铁、钙、磷等矿物质,滋阴补肾,利水健脾。
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