蛋白质在宝宝成长中的角色(2)

　　其实蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分，其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素，爸爸妈妈要做的，其实是保证宝宝营养摄入多元化、达到平衡膳食需求，纯粹追求高蛋白的食物，要谨慎而为之。蛋白质的摄取来自于乳制品

　　蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得，不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的：

　　*1岁以内的宝宝以乳制品作为主食，可以通过每天700—800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。

　　*1岁以后，可以由乳制品与其它食物一起补充蛋白质摄取。如：每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50～100g+蔬菜水果类各50～100g(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100g(约等于1/3碗的饭)。

　　蛋白质在宝宝成长中扮演的角色

　　一、建造新组织：宝宝的成长需要大量蛋白质。

　　二、产生抗体：增强人体抵抗力。实验显示，当由低蛋白饮食改成高蛋白饮食后，身体产生的抗体在一周内会增加一倍。

　　三、构成血浆蛋白：缺乏时易造成水肿。

　　四、供给热能。

　　关于营养摄取的几个疑问：

　　Q：宝宝平时的蛋白质和

　　脂肪摄入量都不缺，为什么到医院查出来是“营养性贫血”呢？

　　A：可能是膳食中的铁营养不够，造成缺铁性贫血。含铁丰富的食物有红色肉类如牛肉、猪肉、羊肉，以及动物肝脏等；此外，水果摄取也很重要，因为水果中含有丰富的维生素C，有助于机体吸收铁元素。

　　此外，宝宝营养性贫血也可能是因为新鲜蔬菜和水果吃得不够，缺少叶酸造成的。由于叶酸的缺乏，骨髓里的红细胞就不能发育成熟，释放到血液中的红细胞存活寿命就会很短，因而发生营养性巨幼红细胞贫血。

　　Q：我的宝宝每天吃很多水果，可医生却说她营养不良，这是怎么回事？

　　A：如果宝宝每天吃大量的水果，甚至以果代饭，到了吃饭的时候，当然吃不下其它东西了。但是水果里虽然有维生素，但却不能代替其它必需的营养物质，如蛋白质、脂肪等，因此宝宝当然容易营养不良。

　　Q：据说，宝宝偏食会引发孤独症，有这样一回事吗？

　　A：现代医学研究表明，高脂肪、高蛋白和高糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性，故被称为“酸性食物”。

　　平时幼儿的血液呈弱碱性，若长期大量摄入肉类、高糖等酸性食物，血液会随之酸化，呈现酸性体质，使机体内环境平衡发生紊乱，时间一长可能会影响幼儿的心理发育。但儿童孤独症的发生原因至今未明，可能是多因素引起的。

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