创意美食:五仁月饼_美食DIY

创意美食:五仁月饼

来源：幼教网 2018-08-29 10:36:06

　　中秋节将近，大多数的网友都高呼五仁月饼和鲜肉月饼是最难吃的月饼，小编觉得，其实只要和家人、朋友一起吃，每种口味的月饼都有幸福的味道，喜欢就动手做做吧~

　　五仁月饼

　　食材:转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅料适量、枧水1.5g

　　做法：

　　1)油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。

　　2)低筋面粉过筛。

　　3)放入搅拌好的糖浆水中。

　　4)搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时。

　　5)将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，我的大概是4:6。

　　6)用面皮包住馅料。

　　7)模具放些高粉，防止站住。

　　8)压成的月饼放入烤盘中。

　　9)烤5分钟定型，在刷点鸡蛋水（我没有鸡蛋了就没有刷）冷却后在放入烤箱烤制15分钟。