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草菇焖鸡丸

来源:互联网 2016-08-11 17:34:57

说两句

  原料:

  鸡脯肉  草菇  小白菜  姜  葱  小葱  生抽  料酒  蚝油  淀粉  油  盐

  做法:

  1.鸡脯肉加入姜片剁成蓉,加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料;

  2.顺着一个方向搅打上劲;

  3.左手团起来鸡肉馅,从虎口挤出来;

  4.烧锅水,水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮,水沸丸子全漂起来后再煮两分钟;

  5.烧锅开水加入盐和几滴油,放入小白菜进去焯一下;

  6.焯好的白菜放入盘中围一圈;

  7.烧热锅,放入姜片和大葱进去煸炒;

  8.煸香后加入草菇放入里面翻炒;

  9.再加入刚做好的鸡肉丸进去炒;

  10.加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀;

  11.再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;

  12.再大火收汁,加入盐等调味;

  13.最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间,再撒些小葱末。

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