浙菜：红油鸡块

　　浙菜：红油鸡块

　　配料：

　　鸡腿1只红椒、黄椒各100克葱2支

　　调味料：

　　辣油、辣豆瓣酱各1大匙盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙

　　特色：

　　色泽鲜亮,口感润滑.

　　操作：

　　1、鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。

　　2、锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。

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