来源:来自网络 2009-10-19 21:57:59
湘菜:韭菜炒蛏子
主料:
净蛏子肉
辅料:
韭黄
调料:
精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油
烹制方法:
1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用,韭黄洗净切段;
2、坐锅点火放入油,油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒,加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。
特点:鲜嫩、清香
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