来源:来自网络 2009-10-19 21:55:42
湘菜:酥香豆腐
主料:
盒豆腐1块
辅料:
酥牛肉末、香菜段
调料:
精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、葱姜蒜末、香辣花生酱、鲜汤、食用油
烹制方法:
1、将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;
2、坐锅点火,倒入油至4成熟时,放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱,炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定
味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上;
3、坐蒸锅点火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。
特点:香辣可口,酥嫩味鲜。
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