徽菜：蜜糖地瓜

徽菜：蜜糖地瓜

　　[原料/调料]

　　地瓜1斤

　　果糖(或蜂蜜)3大匙

　　[制作流程]

　　(1)地瓜洗净去皮后，再次洗净沥乾，切成约0.7公分厚片备用。

　　(2)将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。

　　蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。

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