闽菜：青蛾肉燕汤

闽菜：青蛾肉燕汤

　　青蛾肉燕汤是一道创新的闽菜，采用福州特有的肉燕为主要原料，配以鲜虾和青蛾。营养非常丰富，既有肉燕的美味，又有海鲜的清鲜，是一道富有闽菜风味的汤品。

　　主料：虾

　　香料：芹菜

　　调味料：咸盐

　　种类：晚饭

　　风味/料理：闽菜

　　准备时间：1分钟

　　烹制时间：12分钟

　　作法

　　肉燕是福州的特色食品，肉燕皮是将猪肉与糯米糊用木棰反复捶打而成，用燕皮包肉馅就是“肉燕”。肉燕皮和肉燕在福州的市场上都可以买到，以澳门路的同利肉燕最为有名。

　　肉燕和海鲜都是福州人喜爱的菜肴。青蛾肉燕汤是将肉燕和海鲜同煮，既有肉燕的美味，又有海鲜的清鲜，十分可口。

　　主料

　　肉燕150g、青蛾200g

　　辅料

　　活虾100g、芹菜50g

　　调料

　　盐、味精

　　过程

　　1、青蛾洗净，活虾剪去须脚。

　　2、锅里放一碗水，烧开后放入肉燕、青蛾煮10分钟。

　　3、加入活虾、芹菜再煮2分钟，加少许的盐和味精（青蛾本身有咸味，盐不要放太多）。一道美味清鲜的青蛾肉燕汤就做好了。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看