鲁菜：姜丝黄瓜卷

鲁菜：姜丝黄瓜卷

　　工艺：拌

　　制作材料：

　　主料：

　　黄瓜500克

　　调料：

　　冰糖60克,醋25克,姜50克,盐5克

　　特色：

　　黄瓜嫩绿清脆，甜酸可口，姜味清香。

　　做法：

　　1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。

　　2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。

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