来源:来自网络 2009-10-17 23:38:21
浙菜:椒麻鸡
【原料】
主料:
公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。
调料:
味精、盐各5克,香油、白糖各10克,葱、酱油、汤各25克。
【制作过程】
(1)鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。
(2)将葱、花椒合在一起剁碎,加上述其它调料对成汁。
(3)将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘,浇上对好的汁,吃时拌匀即可。
【特点】有葱椒香味,清淡适口。
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