饮品：三鲜青豆汤

　　三鲜青豆汤

　　一、准备材料

　　主料：青豆300克、莴笋50克、黄瓜50克、蘑菇（干）30克

　　调料：盐3克、味精1克、菜籽油50克、姜10克、香油10克、各适量

　　二、制作方法

　　1.青豆淘洗干净，滤干水分；

　　2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；

　　3.姜洗净，切成片；

　　4.葱去根，洗净，切成节；

　　5.锅洗净置旺火上烧热；

　　6.锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；

　　7.掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；

　　8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；

　　9.下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。

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