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浪漫紫色的桑葚乳酪蛋糕的做法

来源:来自网络 2009-08-21 11:03:41

说两句

  导读:浪漫紫色的桑葚乳酪免烤蛋糕

  制作难度:一颗星

  准备时间:15分钟

  制作时间:30分钟

  冷藏时间:6小时

  时间总计:6小时45分钟

  使用工具:电动打蛋器,金属大勺,橡皮刮刀

  烘焙模具:多种形状小慕斯围边加底座

  制作数量:3个

  原料:

  奶油奶酪150克,淡奶油100毫升(加30克糖粉打发),黄油20克(室温软化)白砂糖20克,消化饼干6片,桑葚果肉20克。吉利丁片1片。装饰材料:镜面果胶,桑葚适量。

  做法:

  友情提示:

  关于饼干底的制作:消化饼干,奥利奥饼干均可,搅拌时注意黄油要完全软化,不然不易拌匀。

  关于奶油奶酪的搅拌:要有耐心,隔热水用勺子慢慢捻开,中途添加柠檬汁和白砂糖(分三次)最后使其成糊状。

  关于吉利丁:吉利丁就是鱼胶片,是鱼胶粉的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合制作慕斯蛋糕。

  关于冷藏:乳酪慕斯冷藏后因吉利丁片的作用会凝固成型,口味更佳。

 

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