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健康饮食——虾仁豆腐羹

来源:来自网络 2009-08-13 10:13:58

说两句

  导读:这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分。

  材料:虾仁50克,豆腐250克,水发香菇丁20克,青豆20克

  调料:淀粉水适量,鸡汤400毫升,鸡精、盐、香油、葱花各少许

  做法:

  1、将虾仁抓洗干净,控干水分;豆腐切成小方块丁。

  2、滚水中加少许盐,将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫,捞出控干。

  3、将鸡汤烧开,放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆,烧沸后加盐和鸡精调味,再用淀粉水勾芡,淋入香油,撒上葱花即可。

  推荐理由:

  这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分。

  烹饪提示:

  豆腐的选择随个人口味,一般选用南豆腐,也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)。

  孕前补益补身调理不能少

  孕前的“准妈妈”

  做好怀孕前的身体准备和营养补充,对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要。孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准,健康情况好,而且抵抗力强,患病率较低,而孕前营养状况差的妈妈所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。

  孕前营养需求

  孕前一定要调整不良的饮食习惯,做到平衡膳食,均衡地摄入营养,多补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加,特别是对维生素和矿物质的需求,比平时增加了一倍以上。不及早调整,怀孕后可能发生某种营养素缺乏,不利于母子健康。

  叶酸的补充尤其重要,补充叶酸可有效预防胎儿畸形。叶酸有抗贫血的功效,还有利于提高胎儿的智力,富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果(柑橘、称猴桃和香蕉等)、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸,也可以按医嘱用片剂补充叶酸。

  孕前营养补益原则

  如果不是严重贫血、缺钙等,孕前无须服用营养补剂,甚至叶酸的补充,也应尽量从日常饮食中摄取。

  孕前宜食

  各种自然、健康、含化学添加剂少的食物,荤素搭配、粗细搭配。

  孕前饮食禁忌

  ①忌偏食和节食。

  ②忌酒。

 

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