第六幼儿园推荐聪明宝贝餐

　　北京市第六幼儿园推荐聪明宝贝餐——干果鸡丁的做法：

　　主料：鸡肉250克。配料：腰果50克，青豆50克，胡萝卜50克，蛋清1只。调料：精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。

　　制作过程：1、将洗净的鸡肉切成丁，用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用，胡萝卜切成丁，青豆洗净待用。

　　2、取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，放入腰果加热至色泽变黄，取出后，放入鸡丁轻轻拨散，加热至熟取出。

　　3、炒锅中油倒出，留少许油，放入胡萝卜丁，略炒片刻加入少许汤汁，放入鸡丁烧开，中小火焖烧片刻，放入盐、黄酒、青豆翻炒，放入腰果，用水淀粉勾芡后出锅装盘。

　　特点：鸡丁鲜嫩、腰果脆香，适合2岁半以上宝宝食用。

　　营养功效：鸡肉含蛋白质高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近，营养价值高，脂肪含量多为不饱和脂肪酸，还含有多种维生素，以及钙、磷、锌、铁、镁等成分，有强身、健体、益智的功效。

　　腰果富含不饱和脂肪酸，也为钙、磷、锌、铁、含量丰富的健脑食品，请都为钙、锌、铁充足的鲜豆，胡营卜营养好，合为促进宝宝健康成长的健脑益智佳品。

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