制作辅食时应怎样控制咸味

　　3个月内的小宝宝肾脏功能尚弱，多吃咸食会增加肾脏负担，影响其正常发育。3个月后的宝宝可适当吃点咸的，6个月后可将食盐量限制在每天1克以下，1岁以后可逐渐增多，但也不宜超过每天2克。

　　将食物中的天然盐分计入每天摄盐总量内

　　母乳或牛奶中含有天然盐分，3个月内的宝宝吃入这些天然盐分已经足够了。以此类推，在给宝宝添加辅食时也要计算天然盐分。

　　用低钠盐取代普通盐

　　低钠盐的含钠量大幅减少，却增加了钾和镁，而钾与镁能“排挤”体内多余的钠，且具有降低血压的积极作用。

　　提防看不见的“盐”

　　有的妈妈给孩子烹制食品时较少放盐，却疏忽了那些无形的盐。最常见的无形盐就是咸菜、咸鱼和腊肉。要让宝宝口味轻，应尽量从食谱中删除掉这些食物。

　　不以大人口味为准

　　研究表明：成人感到咸味时，氯化钠的浓度是0.9%，而婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25%，不到成人的1／3。人对食盐的敏感度是随年龄增长而逐渐降低的，宝宝对食盐的敏感度高于成人，若按成人的口味来放盐，宝宝吃入的钠肯定超标。

　　多吃点富含钾的食品

　　有意识地多为宝宝安排一点含钾多的食物，可以抑制机体对钠的吸收。据测算，蔬菜的钾含量相当于肉类的20倍，按照“多钾少钠”原则来优选食物也可以减少盐分的摄取。

　　补足锌元素

　　给宝宝供足含锌丰富的食物，有助味觉灵敏，增强他对咸味的敏感度。含锌丰富的食物有：菌类、藻类、牛肉、鱼肉、猪肝、豆类、芝麻酱、鲜贝类等，可酌情安排。进餐时加盐为了减少放盐量，又不影响口味，父母不妨改变加盐的时机，即烹调时或起锅时不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌上再放盐。因为烹调后放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够，但盐量却减少了，宝宝也乐于接受。

　　合理挑选零食

　　过量的盐还来源于宝宝吃的零食。多选择新鲜水果为零食，让宝宝少接触果脯与炒货，也能有效减少盐分摄入。

　　尽量少用或不用调味品

　　味精、酱油、虾米等含钠量极高，烹制宝宝食品时要尽量少用，最好不用。

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