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创意美食:水果月饼

来源:幼教网 2018-08-29 10:38:08

说两句

  水果月饼

  食材:低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g

  做法:

  1)转化糖浆碱水拌匀,然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团,面团醒30分钟后再使用

  2)面团按自己模具的大小分成小份

  3)把水果馅团成小球和面团一样大

  4)把面球压扁,面皮包上馅球团好

  5)团好的面球放入模具内

  6)压成花形

  7)压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟

  8)刷蛋液,再180度20分

  9)再180度20分烤至表面完全上色即可

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