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产后食谱:脆皮皮蛋

来源:幼教网 2009-09-21 20:38:24

说两句

  [原料/调料]

  皮蛋5个、花生油500克(实耗油50克)、椒盐少许,生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。

  [制作流程]1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉,撒上椒盐待用。

  2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀,加入少许生油制成脆浆,静放10分钟,然后把皮蛋块放入。

  3、烧锅下油,待油温100时,放入挂上脆浆的皮蛋,炸至外脆里嫩即可入碟。

  

 

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