西餐：经典色拉

经典色拉材料：土豆300克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。卡夫奇妙酱50克，鲜奶油50克，盐2克，上海辣酱油10克，鸡粉、胡椒粉少许。烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：其它素菜

2009-08-24 标签：阅读材料

西餐：芥兰牛肉

芥兰牛肉材料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐烹调类别：炒菜烹调时间：普通食材类别：牛羊肉味道：咸鲜适宜季节

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西餐：菠菜乳酪焗生蚝

菠菜乳酪焗生蚝材料：生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。烹调类别：烤制烹调时间：普通食材类别：海鲜河

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西餐：维也纳牛扒

维也纳牛扒材料：牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙、腌料：洋葱盐适量、O急汁适量、蛋面糊：蛋2只、面粉2汤匙、薯茸调味：蛋黄1只、豆蔻粉少许、蛋汁(涂薯茸用)烹调类

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西餐：香肠沙拉

香肠沙拉材料：法兰克福香肠--4根，切薄片青、红、黄椒--各1个洋葱--1个蕃茄或小蕃茄--2个或16个沙拉油--1/3杯醋--1/4杯盐--1/2茶匙糖--1~2茶匙水--1汤匙烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：猪肉味道：咸鲜适宜

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西餐：奶油虾仁汤

奶油虾仁汤材料：虾仁30克，鲜奶油20克，牛奶40克，油面酱10克，洋葱10克，蕃茄酱20克，鸡汤1汤盆。在法兰盘中放少许油，烧热。在虾仁渗入适量的酒、盐和胡椒烹调类别：汤烹调时间：普通食材类别：海鲜河鲜味道：咸

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西餐：水果冰淇淋

水果冰淇淋材料：罐头什锦水果适量，轩砖1块，朗姆酒（或白兰地)5克。将水果放在盆子里，浇上鸡尾酒杯中，倒入些水果汁水。用冰淇淋夹子挖一个冰淇淋球放在酒杯里，上面再放一颗樱桃。烹调类别：点心烹调时间：普通

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西餐：匈牙利烩蔬菜

匈牙利烩蔬菜材料：茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块。沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切碎巴西利各少许、白萝萄(

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西餐：圆白菜、香肠沙拉

圆白菜、香肠沙拉材料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1／4根，丘比沙拉酱5大匙，柠檬两片。香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：猪肉味道：清香适宜季节：夏季菜系：西餐圆白菜、香

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西餐：鲜扇贝淋猕猴桃汁

鲜扇贝淋猕猴桃汁材料：贝柱，猕猴桃，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食盐2-3g，胡椒粉少许。将贝柱移入冷藏室进行低温解冻烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：海鲜河鲜味道：清香适宜季节：夏季菜系

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西餐：香橙优酪明虾沙拉

香橙优酪明虾沙拉材料：大明虾二尾、茴香少许、柳橙一个、优酪一罐、春卷皮一张；生菜：萝蔓生菜二片、奶油生菜二片、发生菜一株、洋菇一朵、珍珠蕃茄二个、水田芥少许烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：海鲜河

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西餐：等你沙拉

等你沙拉材料：红萝卜4根、青葱数支、蒜头2粒、辣椒2支、香菜少许、小黄瓜数根。调味料:白醋、酱油、味精、糖、盐、辣椒粉、香油各适量。烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：其它素菜味道：香辣适宜季节：夏季菜

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西餐：冰激凌水果沙拉

冰激凌水果沙拉材料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类

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西餐：茄子沙拉

茄子沙拉材料：茄子1个，50克，芹菜25克，去皮25克，熟鸭蛋1个，清水300克，精盐，胡椒粉，白醋，花生油适量。将茄子去皮，洗净，切丁烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：其它素菜味道：清香适宜季节：夏季菜系

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西餐：和风莲藕沙拉

和风莲藕沙拉材料：沙拉酱8大匙，米醋适量，酱油3大匙，白芝麻少许。莲藕削皮洗净切片，马上浸入加米醋的水中烹调类别：冷盘烹调时间：普通食材类别：其它素菜味道：清香适宜季节：夏季菜系：西餐和风莲藕沙拉材料：

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